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Zanahorias y Calabacines Salteados

Una opción rápida y saludable que combina la suavidad del calabacín con la firmeza de las zanahorias, sazonada con hierbas secas para un sabor delicioso.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Side Dish, Vegetarian
Cuisine: Healthy, Mediterranean
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras
  • 2 pieces calabacines (en rodajas) Selecciona calabacines frescos y firmes.
  • 3 pieces zanahorias (en rodajas finas) Corta en rodajas similares al calabacín.
Sazonadores
  • 1 teaspoon tomillo seco Aporta un aroma herbáceo.
  • 1 teaspoon perejil seco Añade frescura al plato.
  • 1 teaspoon ajo en polvo Alternativa al ajo fresco.
  • 0.5 teaspoon orégano seco Potencia el sabor general.
  • 0.25 cup aceite de oliva (para cubrir las verduras) Mejora la caramelización.
  • 2 tablespoons ghee o aceite de oliva (para cocinar) Usar para la cocción.
  • to taste pinch sal marina Ajustar según preferencia.
  • to taste pinch pimienta negra Añadir al gusto.

Method
 

Preparación de las verduras
  1. En un tazón grande, combina las rodajas de calabacín y las zanahorias en rodajas finas.
  2. Asegúrate de que sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
Añadir sabor
  1. Vierte ¼ de taza de aceite de oliva sobre las verduras.
  2. Espolvorea generosamente con tomillo seco, perejil, ajo en polvo y orégano.
Sazonar y mezclar
  1. Agrega sal marina y pimienta negra al gusto.
  2. Mezcla bien hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con el aceite y las hierbas.
Cocción
  1. Precalienta una sartén grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de ghee o aceite de oliva.
  2. Añade cuidadosamente las verduras sazonadas a la sartén caliente y saltea durante 8 a 10 minutos.
  3. Remueve ocasionalmente hasta que estén tiernas pero crujientes, doradas y brillantes.
Servir
  1. Prueba las verduras y ajusta el sazonado si es necesario antes de disfrutar.

Notes

Corta las verduras en rodajas uniformes para asegurar una cocción pareja. Puedes almacenar las verduras cocidas en un recipiente hermético durante 3 a 5 días.