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Tazón de Papas cargado con ingredientes frescos y sabor a taco

Tazón de Papas Cargado

Un delicioso y fácil tazón de papas al horno con carne molida sazonada, frijoles negros, maíz y tomates cherry, coronado con aguacate y queso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Cena, Plato Único
Cuisine: Mexicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para las Papas
  • 4 unidades 4 papas medianas, cortadas en cubos
  • Aceite de oliva Suficiente para mezclar con las papas
  • Sal y pimienta al gusto
Para la Carne
  • 1 lb 1 lb de carne molida (res o pavo) La de pavo es más ligera
  • 1 cucharada 1 cucharada de condimento para tacos
Para el Tazón
  • 1 taza 1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza 1 taza de maíz, enlatado o congelado
  • 1 taza 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 unidad 1 aguacate, cortado en cubos Añadir al final para evitar que se oscurezca
  • 1 taza 1 taza de queso rallado (cheddar o a tu elección) El queso debe ser de buena fusión
  • Cilantro fresco, para decorar Al gusto

Method
 

Preparación de las Papas
  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
  2. Corta las papas en cubos de tamaño bocado y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que queden brillosas.
  3. Extiende las papas en una bandeja para hornear en una sola capa y hornea 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Cocción de la Carne
  1. Mientras las papas están en el horno, cocina la carne molida en una sartén a fuego medio hasta que esté bien dorada.
  2. Escurre el exceso de grasa si es necesario y agrega el condimento para tacos, cocinando según las instrucciones del paquete.
Ensamblaje del Tazón
  1. En un tazón grande, mezcla las papas asadas, la carne sazonada, los frijoles negros, el maíz y los tomates cherry.
  2. Sirve caliente en tazones y corona con aguacate, queso rallado y cilantro fresco.

Notes

Sirve bien caliente para que el queso se derrita. Guarda la mezcla en un recipiente cerrado en el refrigerador y agrega el aguacate y el queso al momento de servir.