Tazón de Bistec

Un delicioso tazón con carne de res, calabacín a la parrilla y una salsa fría de crema agria con hierbas, ideal para una cena rápida y satisfactoria.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 servings

Course: Cena, Plato Principal

Cuisine: Americana, Mexicana

Calories: 450

Ingredientes Principales

1 lb carne de res (Flank, Ribeye o New York Strip) Elige según preferencia de textura y jugosidad.
2 medianos calabacines Cortados en tiras o discos grandes.
2 cucharadas aceite de oliva Para mezclar con el calabacín.
1 cucharadita ajo en polvo Para sazonar el calabacín.
1 cucharadita cebolla en polvo Para sazonar el calabacín.
1 cucharada mostaza dijon (opcional) Aporta un sabor adicional a la salsa.
1 taza crema agria o yogur griego Para la salsa.
2 cucharadas hierbas frescas (cebollino o perejil) Para la salsa.
2 tazas arroz cocido o puré de patatas Como base del tazón.

Preparación

Ten lista la base (arroz o puré) y mantenla caliente.
Mezcla la salsa de hierbas combinando la crema agria o yogur con las hierbas frescas y la mostaza dijon (si la vas a usar). Reserva.
Corta los calabacines en tiras o discos, mézclalos con el aceite de oliva, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Cocción

Asa el calabacín y la carne de res sazonada hasta que el calabacín esté dorado y tierno, y la carne esté sellada y jugosa.
Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla en rodajas finas.

Montaje

Arma los tazones colocando el arroz o puré como base, añade el bistec en rebanadas y el calabacín asado, y termina con la salsa de hierbas encima.

Sirve bien caliente. La salsa fría contrasta deliciosamente con el tazón caliente. Guarda los ingredientes por separado para prolongar su frescura.