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Tazas de Galleta de Fresa

Deliciosas tazas de galleta rellenas de mermelada de fresa y glaseadas con una crema de mantequilla, perfectas para fiestas y postres individuales.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 copas
Course: Postre, Repostería
Cuisine: Americana, Europea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para la masa
  • 1 taza mantequilla sin sal, suavizada Asegúrate de que esté suave, no derretida.
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 unidad huevo
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas harina de trigo
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes para el relleno y glaseado
  • 1 taza mermelada de fresas Entre más espesa, mejor el relleno.
  • 1 taza mantequilla para el glaseado
  • 4 tazas azúcar glass
  • 2-3 cucharadas leche Usa para ajustar la consistencia del glaseado.
  • Colorante alimentario rosa (opcional) Para un toque visual.
  • Chispas para decorar Al gusto.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa bien un molde para muffins de 12 tazas.
  2. En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta que esté pálida y cremosa.
  3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezcla hasta que se vea uniforme.
  4. En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
  5. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta formar una masa suave.
  6. Forma bolitas de masa y colócalas en cada cavidad del molde, presionando con el pulgar en el centro para crear la forma de copa.
  7. Hornea durante 10–12 minutos, buscando bordes dorados y centro pálido.
  8. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
  9. Bate la mantequilla del glaseado con el azúcar glass, añadiendo leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
  10. Rellena cada copa con mermelada de fresa y decora con el glaseado y chispas al gusto.
  11. Sirve a temperatura ambiente.

Notes

Asegúrate de no hornear en exceso; una vez que los bordes estén dorados, retíralas del horno. La masa debe ser cremosa, así que no uses mantequilla derretida.