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Tarta de Oreo de Chocolate

Una tarta de chocolate húmeda con buttercream de Oreo y ganache semi-amarga, perfecta para impresionar en cualquier reunión.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 33 minutes
Total Time 1 hour 3 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Postre
Cuisine: Americana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para el pastel
  • 2 tazas harina de trigo
  • 2 tazas azúcar
  • 3/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza leche
  • 1 taza aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza agua hirviendo
Ingredientes para el buttercream
  • 3 tazas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 8-9 tazas azúcar glas Ajustar según preferencia de dulzor
  • 3 tazas migas de Oreo (aproximadamente 33 Oreos)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 6-7 cucharadas crema de leche Ajustar para la consistencia
  • Una pizca sal
Ingredientes para la ganache
  • 6 oz chispas de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza crema de leche
Decoración
  • 12 Oreos, picadas

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 300°F (150°C) y forra los moldes con papel pergamino.
Mezcla de ingredientes secos
  1. En un bowl grande, combina harina, azúcar, cacao, bicarbonato y sal. Revuelve bien.
Añadir ingredientes húmedos
  1. Incorpora los huevos, leche y aceite vegetal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Activar el cacao
  1. Mezcla la vainilla con el agua hirviendo y agrégala a la masa. Mezcla hasta que quede lisa.
Hornear capas
  1. Divide la masa entre los moldes preparados y hornea por 30 a 33 minutos.
Enfriar y desmoldar
  1. Deja enfriar las capas completamente antes de desmoldar.
Preparar el buttercream
  1. Bate la mantequilla hasta que se vea cremosa. Agrega el azúcar glas poco a poco.
  2. Agrega las migas de Oreo, vainilla, sal y crema de leche. Ajusta la crema según necesites.
Montar la tarta
  1. Nivela las capas. Coloca una capa, pon buttercream de Oreo como relleno, y repite hasta terminar.
  2. Cubre toda la tarta con el buttercream restante.
Preparar ganache
  1. Calienta la crema de leche y viértela sobre las chispas de chocolate. Mezcla hasta que quede lisa.
Finalizar la tarta
  1. Vierte la ganache sobre la tarta y decora con las Oreos picadas.
  2. Corta con cuchillo limpio para rebanadas más bonitas.

Notes

Deja enfriar bien cada parte antes de montar. Se puede guardar en el refrigerador cubierta varias días.