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Tarta de Chocolate y Nueces Pecanas

Una tarta deliciosa y fácil de hacer con chocolate oscuro, nueces pecanas tostadas y un relleno suave que sorprende con su textura y sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Dulces, Postre
Cuisine: Americana, Texana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base y Recubrimiento
  • 1 base base de tarta comprada (o hecha en casa) Puedes usar una base comprada para mayor comodidad.
  • 1 clara clara de huevo (batida ligeramente para pincelar) Esto ayuda a evitar que la base se humedezca.
Relleno
  • 1 taza chispas de chocolate oscuro (semi-dulce o amargo) El chocolate semi-dulce dará un sabor más familiar.
  • 3 huevos huevos grandes
  • 1 taza jarabe de maíz ligero Proporciona una textura brillante.
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal La sal ayuda a realzar el sabor del chocolate.
  • 1 1/2 tazas mitades de nuez pecana (tostadas) Tostadas para mayor aroma y sabor.

Method
 

Preparación de la Base
  1. Calienta el horno a 175°C (350°F) y coloca la base de tarta en un molde de 23 cm (9 pulgadas).
  2. Asienta bien las orillas y recorta el excedente para que quede parejita.
Tostar Nueces
  1. Extiende las mitades de nuez pecana en una bandeja y tuéstalas durante 8 a 10 minutos hasta que suelten su olor y se vean un tono ligeramente más oscuro.
  2. Déjalas enfriar antes de usarlas.
Preparar el Relleno
  1. Pon las chispas de chocolate en un tazón apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno.
  2. Cuando se vea liso y brillante, déjalo enfriar un poco.
  3. En un tazón grande, bate huevos, jarabe de maíz, azúcar, mantequilla derretida, vainilla y sal hasta que se vea suave.
  4. Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta lograr una mezcla uniforme.
Armar la Tarta
  1. Pincela el interior de la base con la clara de huevo, agrega la mitad de las pecanas tostadas en el fondo.
  2. Vierte el relleno de chocolate encima y termina decorando con las pecanas restantes.
Hornear
  1. Hornea durante 50 a 60 minutos. Busca que los bordes estén firmes y el centro con un leve movimiento.
Enfriar y Servir
  1. Deja que la tarta se enfríe completamente antes de rebanar.
  2. Sírvela a temperatura ambiente o fría.

Notes

Consejos para una mejor tarta: tuesta y enfría las pecanas, utiliza chocolate tibio, y asegúrate de pincelar la clara bien.