Go Back

Sopa de Lasaña Blanca Cremosa

Una sopa reconfortante que combina la textura de la lasaña con un delicioso caldo cremoso, perfecta para días fríos.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal, Sopa
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 250 g Fideos de lasaña (rompidos en piezas pequeñas) Usar fideos de lasaña rotos en trozos pequeños.
  • 2 tbsp Aceite de oliva Para sofreír la cebolla.
  • 1 unidad Cebolla Picada finamente.
  • 2 dientes Ajo Picado finamente.
  • 1 tsp Condimento italiano Ajustar al gusto según preferencia.
  • 1 l Caldo de pollo Casero o de buena calidad.
  • 200 ml Crema de leche Añadir al final para dar cremosidad.
  • 100 g Queso Para mezclar al final, usar un queso que se derrita bien.
  • al gusto Sal Ajustar según el gusto.
  • al gusto Pimienta Ajustar según el gusto.

Method
 

Preparación
  1. Rompe los fideos de lasaña en piezas pequeñas (tamaño 'cucharada') y pica la cebolla y el ajo.
  2. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Cocina moviendo de vez en cuando hasta que esté translúcida y suave.
  3. Agrega el ajo y el condimento italiano. Revuelve constantemente hasta que el ajo huela bien, pero cuidado de no dorar.
  4. Vierte el caldo de pollo en la olla y llévalo a un hervor suave.
  5. Echa los fideos de lasaña rotos y cocina a fuego suave, removiendo ocasionalmente, hasta que estén flexibles y tiernos.
  6. Baja el fuego y añade la crema de leche. Mezcla lentamente hasta que la sopa se vea más pálida y sedosa.
  7. Agrega el queso y revuelve a fuego bajo hasta que se derrita e integre. La sopa debe quedar brillante y cremoso.
  8. Ajusta la sal y pimienta al gusto, y apaga el fuego. Deja reposar un par de minutos antes de servir.

Notes

Para servir, sírvela caliente en plato hondo. Deja reposar un minuto antes para que el queso se asiente. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador y recalentar a fuego bajo.