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Scones de Fresas y Crema

Deliciosos scones de fresas con una costrita dorada y un centro suave, ideales para el desayuno o una merienda.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 scones
Course: Desayuno, Merienda
Cuisine: Americana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1/4 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/4 taza mantequilla sin sal, fría y en cubos Asegúrate de que esté bien fría para mejor textura.
  • 1/2 taza crema espesa
  • 1 unidad huevo
  • 1 taza fresas frescas, picadas Picadas en trocitos para mejor distribución.
Para servir
  • crema extra o glaseado Opcional, según preferencia.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear.
  2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que se vea como migas gruesas.
  4. En otro tazón, bate la crema espesa con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierte la mezcla de crema sobre los ingredientes secos y mezcla solo hasta incorporar.
  6. Incorpora las fresas picadas con suavidad.
  7. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y presiona hasta formar un círculo de aproximadamente 2.5 cm de grosor.
  8. Corta en cuñas y coloca en la bandeja preparada.
  9. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
  10. Déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Notes

Usa mantequilla bien fría y evita sobremezclar la masa para obtener una textura ideal.