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Plato de salteado de carne y verduras frescas servido en un bol

Salteado de Carne y Verduras

Un salteado rápido y colorido de tiras de sirloin, verduras crujientes y una salsa brillante de soya y salsa de ostras.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Cena, Plato Principal
Cuisine: Asiática, Chino
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb carne de res (sirloin) en rodajas finas Rebanar delgada para cocción rápida.
  • 2 tazas verduras surtidas (pimientos, brócoli, zanahorias) Cortarlas parejo para cocción uniforme.
  • 3 dientes ajo, picados Agregar justo antes de las verduras.
  • 2 cucharadas salsa de soya Aporta salinidad.
  • 1 cucharada salsa de ostras Proporciona un fondo umami.
  • 1 cucharada aceite vegetal Usar para saltear.
  • 1 cucharadita maicena Para espesar la salsa.
  • al gusto sal y pimienta Ajustar al final.
  • arroz o fideos cocidos para servir Para acompañar.

Method
 

Preparación de la Salsa
  1. En un tazón, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras, la maicena y un poco de pimienta. Bate hasta que se vea suave y sin grumos.
Marinado de la Carne
  1. Agrega las rodajas de sirloin al tazón y revuelve para cubrir bien. Deja reposar durante 15 minutos.
Cocción de la Carne
  1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal.
  2. Saltea la carne marinada durante 3 a 5 minutos hasta que esté dorada por fuera.
  3. Retira la carne y resérvala en un plato.
Cocción de las Verduras
  1. En la misma sartén, agrega el ajo picado y las verduras. Saltea durante 4 a 5 minutos hasta que estén crujientes.
Integración
  1. Regresa la carne a la sartén, mezcla bien y cocina durante 1 a 2 minutos más.
Servir
  1. Sirve el salteado inmediatamente sobre arroz o fideos cocidos.

Notes

Para un mejor resultado, serve inmediatamente y no dejes que las verduras se cocinen de más.