Ingredients
Method
Preparación del Horno
- Precalienta el horno a 400°F (200°C) para que las papas se doren adecuadamente.
Preparación de las Papas
- Corta las papas baby a la mitad y mézclalas con 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y sal y pimienta al gusto.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa, con la parte cortada en contacto con la bandeja.
- Hornéalas hasta que estén tiernas y doradas por los bordes.
Añadir el Brócoli
- Cuando las papas estén casi doradas, agrega los floretes de brócoli, mezclándolos con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
- Regresa al horno y hornea hasta que el brócoli esté verde brillante con puntitas doradas.
Cocinar el Salmón
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y cocínalos en una sartén a fuego medio hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente.
Preparar la Mantequilla de Limón y Ajo
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado, cocinando solo hasta que suelte aroma.
- Incorpora el jugo de limón y, si deseas, la ralladura de limón.
Servir
- Sirve el salmón junto con las papas y el brócoli, y vierte la mantequilla de limón y ajo sobre el salmón.
- Decora con rodajas de limón y perejil fresco picado.
Notes
No amontones las papas, cocínalas en una sola capa. Agrega el brócoli al final para evitar que pierda color. Sazona por capas para un mejor sabor.