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Rollos de canela sin azúcar, una opción deliciosa y saludable

Rollos de Canela Sin Azúcar

Deliciosos rollos de canela hechos con harina de almendra y edulcorante, perfectos para un antojo dulce sin el exceso de azúcar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 rollos
Course: Brunch, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas harina de almendra Base para una textura rica y suave.
  • 2 cucharadas harina de coco Ayuda a absorber humedad.
  • 1 cucharadita polvo de hornear Para que los rollos suban.
  • 1/2 cucharadita sal Realza el sabor de la canela.
  • 1/4 taza edulcorante (como eritritol) Dulzor sin azúcar.
  • 1 cucharadita canela Sabor principal del rollo.
Ingredientes húmedos
  • 2 cucharadas aceite de coco derretido Aporta suavidad.
  • 2 grandes huevos Actúan como aglutinante.
  • 1/4 taza compota de manzana sin azúcar Mantiene el interior tierno.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Añade aroma y sabor.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear.
  2. En un tazón mediano mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
  3. En otro tazón bate el aceite de coco derretido, huevos, edulcorante, compota de manzana y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y mezcla suavemente hasta que se forme una masa manejable.
  5. Extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino en forma de rectángulo.
  6. Mezcla la canela con un poco de edulcorante extra y espolvorea sobre la masa extendida, presionando suavemente.
  7. Enrolla la masa utilizando el papel pergamino y corta los rollos.
  8. Coloca los rollos en la bandeja y hornea durante 20–25 minutos hasta que estén dorados.
  9. Deja enfriar un poco antes de servir.

Notes

Estira la masa con paciencia para que quede uniforme. El aceite de coco debe estar tibio, no caliente, para evitar que se cocinen los huevos al mezclar. No mezcles de más la masa para mantenerla manejable.