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Revuelto de Champiñones y Espinacas

Un delicioso revuelto de champiñones y espinacas, perfecto para un desayuno o cena ligera que combina sabores naturales con una textura cremosa y reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Cena ligera, Desayuno
Cuisine: Mediterránea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 4 piezas huevos frescos Huevos de tamaño mediano a grande.
  • 200 gramos champiñones Limpios y en rodajas.
  • 100 gramos espinacas Frescas y bien limpias.
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva o mantequilla Para engrasar la sartén.

Method
 

Preparación
  1. Calienta la sartén y engrasa con aceite de oliva o mantequilla.
  2. Dora los champiñones en rodajas en una capa uniforme. Cocina hasta que estén dorados, buscando bordes tostados.
  3. Incorpora las espinacas y cocina solo hasta que se marchiten.
  4. En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
  5. Vierte los huevos sobre los champiñones y espinacas. Cocina a fuego bajo para que no se cuajen demasiado rápido.
  6. Remueve ligeramente hasta que los huevos estén cocidos pero aún tiernos. Deben ser jugosos con curditas suaves.
  7. Sirve inmediato en un plato caliente.

Notes

No amontones los champiñones al dorar. Cocina los huevos con calma y mueve suavemente para evitar que se vuelvan secos.