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Pollo con Mantequilla

Disfruta de un delicioso pollo con mantequilla, jugoso y cubierto de una salsa cremosa de tomate y especias, ideal para acompañar con arroz o naan.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Plato Principal
Cuisine: Fusión, India
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 ½ libras muslos de pollo sin piel y deshuesados Jugosos y se cocinan rápido.
  • 3 cucharadas aceite vegetal Para dorar el pollo.
  • 3 cucharadas mantequilla Aporta un sabor mantequilloso.
  • 6 dientes ajo Picados.
  • 1 cebolla mediana cebolla Picada.
  • 1 lata salsa de tomate (15 onzas) Base para la salsa.
  • 2 tazas crema espesa Aporta cremosidad.
Especias y Otros
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • ½ cucharadita curry en polvo Para dar un sabor aromático.
  • 1 cucharada yogur griego Ayuda a marinar el pollo.
  • 1 cucharadita azúcar Equilibra la acidez del tomate.
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita pimienta de cayena Opcional para un toque picante.
  • 1 cucharadita garam masala Para mejorar el aroma.

Method
 

Marinado
  1. Mezcla los muslos de pollo con sal, ajo en polvo, pimentón dulce, curry en polvo y yogur griego en un tazón. Revuelve bien y deja reposar durante 15 minutos.
Dorar el Pollo
  1. Calienta aceite vegetal y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo marinado en una sola capa y cocina hasta que esté bien dorado por fuera.
Sofreír Ajo y Cebolla
  1. En la misma sartén, agrega el ajo y la cebolla picados. Sofríe hasta que el ajo sea fragante y la cebolla esté translúcida.
Cocinar Salsa de Tomate
  1. Agrega la salsa de tomate, el azúcar y la pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, raspando el fondo de la sartén.
Añadir Crema y Especias
  1. Incorpora la crema espesa, garam masala y curry en polvo a la mezcla de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Finalizar Cocción
  1. Regresa el pollo dorado a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que esté tierno.
Servir
  1. Sirve caliente con perejil por encima y acompaña con naan o arroz.

Notes

Dora el pollo bien para un mejor sabor. Cocina el tomate para reducir la acidez antes de añadir la crema. Prueba antes de servir y ajusta la sal si es necesario.