Go Back
Poke Cake de Boston sin azúcar, un postre delicioso y saludable

Poke Cake de Boston Sin Azúcar

Un delicioso y cremoso poke cake de vainilla relleno de pudín de coco, cubierto con chocolate negro sin lácteos, ideal para servir frío y en rebanadas perfectamente definidas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 rebanadas
Course: Postre
Cuisine: Americana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 pieza pastel de vainilla sin azúcar (hecho en casa o mezcla) Asegúrate de que esté bien horneado.
  • 400 ml leche de coco entera Usar leche de coco entera para mayor grosor.
  • 1 mezcla mezcla de pudín de vainilla sin azúcar Preparar como indica el paquete.
  • 120 g chocolate negro sin lácteos Para la cobertura.
  • 100 ml crema de coco Para mezclar con el chocolate.

Method
 

Preparación Inicial
  1. Hornea el pastel de vainilla sin azúcar y déjalo enfriar un poco.
  2. Asegúrate de que esté tibio a temperatura ambiente, no caliente.
Relleno
  1. Haz agujeros por toda la superficie del pastel de forma uniforme.
  2. Prepara el pudín con la leche de coco y rellena los agujeros.
  3. Refrigera el pastel por 1 hora para fijar el relleno.
Cobertura
  1. Derrite el chocolate negro sin lácteos y mézclalo con la crema de coco.
  2. Cubre el pastel ya frío con la mezcla de chocolate.
  3. Refrigera por 2 horas antes de servir.

Notes

Usa leche de coco entera de verdad, y asegúrate de no saltarte el primer refrigerado para evitar que el chocolate se mezcle con el relleno. Sirve bien fría para mejores resultados.