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Pasteles de Crema de Avena

Deliciosas galletas de avena suaves rellenas de una crema cremosa y aromatizada con vainilla, perfectas para compartir.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 piezas
Course: Postre
Cuisine: Latina
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para las galletas de avena
  • 1 taza mantequilla sin sal (226 gramos) (ablandada) Asegúrate de que esté bien ablandada.
  • 1 taza azúcar moreno (200 gramos) (compactado)
  • 1/2 taza azúcar granulada (100 gramos)
  • 1 cucharada melaza Añade un sabor tostado a la mezcla.
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 unidades huevos grandes
  • 2 tazas harina de trigo (250 gramos)
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3 tazas avena instantánea El tipo de avena que proporciona una miga suave.
Para el relleno de crema
  • 3/4 taza mantequilla sin sal (168 gramos) (ablandada) Esta debe estar bien suave.
  • 2 onces queso crema (57 gramos) Usa estilo ladrillo y sin grasa.
  • 3-4 tazas azúcar en polvo (330-440 gramos) Ajusta según la consistencia deseada.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada crema Usa si es necesario para ajustar la textura.

Method
 

Preparación de las galletas
  1. Cremar mantequilla y azúcares: Bate la mantequilla (1 taza) con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté esponjosa y de color claro. Agrega la melaza y las 2 cucharaditas de vainilla, batiendo hasta que esté integrado.
  2. Agregar los huevos: Incorpora los 2 huevos y mezcla hasta que no queden partes separadas. Raspa los lados y el fondo del tazón.
  3. Sumar secos sin sobrebatir: Añade la harina, la canela, el bicarbonato y la sal; mezcla solo hasta que desaparezca la harina.
  4. Incorporar la avena: Agrega las 3 tazas de avena instantánea y mezcla hasta que se distribuyan.
  5. Formar y hornear: Forma bolitas de masa y colócalas en bandejas para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornea hasta que estén doradas en los bordes y el centro suave.
  6. Enfriar: Deja enfriar las galletas completamente antes de rellenar.
Preparación del relleno
  1. Bate la mantequilla (3/4 taza) con el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar en polvo poco a poco, junto con la vainilla y la sal. Si es necesario, añade crema para ajustar la consistencia.
Armado
  1. Empareja galletas de tamaño similar, unta el relleno sobre una galleta y cubre con otra, presionando ligeramente.

Notes

Asegúrate de que la mantequilla esté bien ablandada. Es importante no mezclar en exceso una vez que se añada la harina.