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Pastel Poke de Chocolate Alemán

Un delicioso pastel de chocolate que absorbe leche condensada, dejando un centro jugoso y brillante, con una cobertura de chocolate, coco y nuez.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Alemana, Americana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 1 taza cacao en polvo sin azúcar Aporta un intenso sabor a chocolate
  • 2 tazas harina de trigo Base de la mezcla
  • 2 tazas azúcar Endulza el pastel
  • 1 cucharadita polvo de hornear Leudante del pastel
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal Realza el sabor
Ingredientes húmedos
  • 1 taza suero de leche Ayuda a mantener la miga húmeda
  • 1/2 taza aceite vegetal Grasa para el pastel
  • 2 huevos grandes huevos Aportan esponjosidad
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla Aroma y sabor
  • 1 taza agua hirviendo Hidrata el cacao
  • 1 lata (14 oz) leche condensada endulzada El líquido que se absorbe en el pastel
Cobertura y decoraciones
  • 1 taza glaseado de chocolate Capa para el pastel
  • 1 taza coco rallado endulzado Decoración
  • 1 taza nueces picadas Agrega un toque crujiente

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcla el cacao, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; busca un color uniforme.
  3. Agrega el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla; mezcla hasta que se combinen.
  4. Incorpora el agua hirviendo poco a poco e integra bien, así la masa será brillante.
Horneado
  1. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30–35 minutos. El pastel está listo cuando al insertar un palillo, éste sale limpio.
Enfriado y remojo
  1. Deja enfriar el pastel durante 10 minutos y haz agujeros con un tenedor por toda la superficie.
  2. Vierte la leche condensada sobre el pastel, asegurando que entre en los agujeros.
Finalización
  1. Cuando el pastel esté completamente frío, añade el glaseado de chocolate, seguido de la decoración con coco y nueces.
  2. Corta en cuadrados y sirve.

Notes

Asegúrate de dejar enfriar el pastel antes de glasearlo para obtener los mejores resultados. Guarda el pastel cubierto en el refrigerador; al día siguiente suele estar más jugoso.