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Pastel de Crema de Naranja

Un pastel esponjoso y aromático de naranja, cubierto con un frosting ligero de crema batida y queso crema, perfecto para cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Postre, Repostería
Cuisine: Americana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes del pastel
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1.5 tazas azúcar granulada
  • 0.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada Dejar a temperatura ambiente
  • 1 taza jugo de naranja
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 0.5 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 0.5 cucharaditas sal
  • 3 unidades huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita ralladura de naranja No omitir
Ingredientes del frosting
  • 1 taza crema de leche
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 0.5 tazas queso crema, suavizado Dejar a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de naranja
  • al gusto unidades rodajas de naranja fresca para decorar

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  2. Bate la mantequilla suavizada con el azúcar granulada en un tazón grande hasta que la mezcla esté esponjosa y de color pálido.
  3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego mezcla el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
  4. En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
  5. Alterna la mezcla de ingredientes secos con el jugo de naranja, mezclando hasta integrar pero sin sobrebatir.
  6. Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 25–30 minutos o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar en los moldes 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.
Preparación del frosting
  1. Bate la crema de leche hasta que forme picos suaves.
  2. En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar en polvo y el extracto de naranja hasta que esté suave.
  3. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
Montaje
  1. Coloca una capa de pastel en un plato, cubre con frosting, añade la segunda capa y frosting en la parte superior y lados.
  2. Decora con rodajas de naranja fresca y refrigera antes de servir.

Notes

Ralla la naranja antes de exprimirla para aprovechar mejor los aceites. No sobrebatas al mezclar los ingredientes para mantener la miga esponjosa. Es mejor refrigerar el pastel antes de servir para que el frosting se asiente.