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Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa

Este delicioso pastel de dos capas combina la suavidad del chocolate blanco con el frescor de las frambuesas, creando un postre ligero y festivo.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 servings
Course: Postre, Repostería
Cuisine: Americana, Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para el pastel
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1.5 tazas azúcar granulada
  • 0.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 tazas leche
  • 3 unidades huevos grandes
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 tazas frambuesas frescas
Ingredientes para la ganache
  • 8 onzas chocolate blanco, picado
  • 1 tazas crema para batir

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  2. Bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
  3. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Incorpora el extracto de vainilla.
  5. En otro tazón, combina la harina con el polvo de hornear.
  6. Alterna agregando los secos y la leche a la mezcla de mantequilla, mezclando lo justo para integrar.
  7. Añade las frambuesas suavemente con movimientos envolventes.
  8. Divide la mezcla entre los dos moldes y hornea de 25 a 30 minutos.
  9. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y enfría completamente sobre rejillas.
Preparación de la ganache
  1. Calienta la crema para batir hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate blanco picado.
  2. Mezcla hasta que quede completamente suave y brillante.
Montaje del pastel
  1. Coloca una capa de pastel en un plato y esparce ganache encima, luego coloca la segunda capa y vierte más ganache sobre el pastel.
  2. Refrigera hasta que la ganache esté firme.

Notes

Deja enfriar las capas por completo antes de montar para que la ganache mantenga su forma.