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Pastel de Chocolate Alemán

Un delicioso pastel con capas de chocolate esponjoso y un glaseado de coco con nuez, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 porciones
Course: Celebración, Postre
Cuisine: Alemana, Americana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes del pastel
  • 1 3/4 tazas harina para todo uso
  • 1 3/4 tazas azúcar granulada
  • 3/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes huevos grandes
  • 1 taza leche entera
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza agua hirviendo Asegúrate de que esté hirviendo.
Ingredientes del glaseado
  • 1 1/2 tazas coco rallado endulzado
  • 1 taza nueces pecanas picadas
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 taza azúcar granulada Para el glaseado.
  • 1/2 taza mantequilla Para el glaseado.
  • 3 yemas de huevo yemas de huevo Para el glaseado.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Para el glaseado.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcla bien la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
  3. Agrega los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
  4. Incorpora el agua hirviendo y mezcla hasta integrar, la masa quedará líquida.
  5. Reparte la masa en los dos moldes y hornea durante 30 a 35 minutos.
Glaseado
  1. En una cacerola, combina la leche evaporada, el azúcar, la mantequilla, las yemas y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio hasta que espese.
  2. Incorpora el coco rallado y las nueces pecanas picadas. Mezcla bien y deja enfriar hasta que sea untable.
Montaje
  1. Cuando los bizcochos estén fríos, coloca una capa en un plato, cubre con glaseado, coloca la segunda capa encima y termina con el resto del glaseado.

Notes

Asegúrate de que los bizcochos estén bien fríos antes de glasear. Para un pastel más húmedo, respeta el tiempo de horneado y no te preocupes si la masa está líquida.