Go Back

Pastel de Capa de Chocolate y Mantequilla de Maní

Este delicioso pastel de chocolate con capas suaves y un cremoso frosting de mantequilla de maní deleitará a todos. Con un ganache semi-amargo y trozos de Reese’s, es el postre perfecto para cualquier celebración.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 porciones
Course: Postre
Cuisine: Americana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para el pastel
  • 1 3/4 tazas harina de trigo
  • 2 tazas azúcar
  • 3/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 2 1/4 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza leche
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza agua caliente
Ingredientes para el frosting
  • 2 tazas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas mantequilla de maní
  • 9 tazas azúcar glass
  • 6-7 cucharadas agua o leche Ajustar la consistencia del frosting
  • 6 Reese’s, picados Para mezclar en el frosting
  • Pizca sal Para intensificar el sabor del frosting
Ingredientes para el ganache
  • 6 onzas chispas de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza crema para batir
Ingredientes para la decoración
  • 8 Reese’s, cortados por la mitad
  • Reese’s desmenuzados Para espolvorear encima

Method
 

Preparación de la masa del pastel
  1. Mezcla los ingredientes secos del pastel: en un tazón grande, integra bien la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agrega los ingredientes húmedos (menos el agua caliente): incorpora la leche, el aceite, la vainilla y los huevos. Mezcla hasta que la masa se vea suave.
  3. Añade el agua caliente y termina la masa: mezcla solo hasta integrar. La masa será más líquida de lo normal.
  4. Hornea las capas: divide la mezcla entre tus moldes y hornea hasta que la parte superior esté firme al tacto. Deja enfriar las capas.
Preparación del frosting de mantequilla de maní
  1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Agrega la mantequilla de maní y una pizca de sal.
  2. Incorpora el azúcar glass poco a poco y ajusta con agua o leche hasta tener la consistencia deseada. Mezcla los Reese’s picados a mano.
Montaje del pastel
  1. Coloca una capa en tu plato y unta generosamente con el frosting. Repite con la siguiente capa.
  2. Frostéa la parte superior y los lados con el frosting restante.
Preparación del ganache
  1. Pon las chispas de chocolate en un tazón. Calienta la crema para batir y viértela sobre las chispas.
  2. Mezcla hasta que quede suave y brillante.
Decoración
  1. Vierte el ganache sobre la parte superior del pastel y deja que caiga por los lados. Decora con Reese’s cortados por la mitad y con los Reese’s desmenuzados.
  2. Deja reposar hasta que el ganache endurezca antes de cortar.

Notes

Asegúrate de que las capas estén completamente frías antes de montar el pastel para evitar que el frosting se derrita.