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Pastel Bundt de Remolino de Canela decorado con glaseado pastel

Pastel Bundt de Remolino de Canela

Una deliciosa combinación de crujiente y tierno, este pastel es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes del pastel
  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 tazas azúcar granulada
  • 4 grandes huevos
  • 1 taza crema agria Aporta humedad al pastel.
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1/2 taza leche
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 2 cucharaditas canela en polvo Aporta sabor especiado.
  • 1 taza azúcar en polvo Para el glaseado.
  • 2-3 cucharadas leche (para el glaseado)
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla (para el glaseado)

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y engrasar y enharinar un molde de bundt.
  2. En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal; reservar esta mezcla.
  3. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos.
  4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la crema agria y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que esté bien incorporado.
  5. Alternar la mezcla de harina y la leche en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté solamente combinado.
  6. En un tazón pequeño, mezclar el azúcar moreno y la canela. Verter la mitad de la masa en el molde, espolvorear la mezcla de azúcar encima y luego verter la masa restante.
  7. Usando un cuchillo de mantequilla, crear un movimiento de ocho en la masa para formar un remolino.
  8. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro del pastel.
  9. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos, luego invertir sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  10. Para el glaseado, mezclar el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta que esté suave y verter sobre el pastel enfriado.

Notes

Asegúrate de no sobrebatir la masa; mezcla solo hasta que esté combinado para obtener un pastel ligero. Considera revisar el pastel antes de los 50 minutos, ya que los tiempos pueden variar dependiendo de tu aparato.