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Pastel Bundt de Canela

Un delicioso pastel Bundt de canela que es tierno y húmedo gracias a la crema agria, con un remolino de azúcar moreno y canela que se carameliza en su interior.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 porciones
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1.5 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
Ingredientes húmedos
  • 1 taza azúcar
  • 0.5 taza mantequilla sin sal, suavizada Asegúrate de que esté bien suavizada
  • 1 taza crema agria Déjala a temperatura ambiente si está fría
  • 3 unidades huevos grandes
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada canela molida
Remolino de canela
  • 0.5 taza azúcar moreno

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa bien un molde Bundt.
  2. En un bol mediano, combina la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcla hasta que esté uniforme.
  3. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
  4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
  5. Incorpora la crema agria y la vainilla, mezclando bien.
  6. Añade los ingredientes secos gradualmente, mezclando hasta que no queden vetas de harina.
  7. En un recipiente pequeño, mezcla la canela molida con el azúcar moreno.
  8. Vierte la mitad de la masa en el molde, espolvorea la mezcla de canela y azúcar, luego agrega el resto de la masa.
  9. Con un cuchillo, haz movimientos suaves para crear un remolino.
  10. Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
  11. Deja enfriar antes de desmoldar.

Notes

Engrasa bien el molde y no sobrebatas al agregar la harina para mantener la miga tierna.