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Panqueques esponjosos hechos con yogur griego frescamente preparado.

Panqueques de Yogur Griego

Deliciosos panqueques de yogur griego, doraditos por fuera y suaves por dentro, ideales para un desayuno especial y sin complicaciones.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Desayuno
Cuisine: Casera
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 2/3 taza harina de almendra
  • 2 cucharadas harina de coco Absorbe humedad y espesa la mezcla.
  • 1/4 cucharadita polvo de hornear Ayuda a levantar la textura.
  • pizca sal Despierta el sabor.
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza yogur griego Aporta cremosidad y acidez.
  • 1/2 cucharadita vainilla Agrega un toque de aroma.
  • 1/4 taza claras de huevo Ayuda a la consistencia ligera.

Method
 

Preparación de la masa
  1. Mezcla los secos en un tazón mediano: combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  2. Agrega los ingredientes húmedos: incorpora el yogur griego, la vainilla y las claras de huevo. Mezcla hasta conseguir una masa espesa y cohesiva.
  3. Deja reposar la masa por 1–2 minutos para que la harina de coco se hidrate.
Cocción
  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
  2. Forma panqueques pequeños con la mezcla. Cocina hasta que los bordes se vean mates y el panqueque esté más firme antes de voltear.
  3. Voltea cuidadosamente y cocina el segundo lado hasta que esté dorado y resorte ligeramente al tocar el centro.

Notes

Servir recién hechos con yogur griego adicional o disfrutar tal cual. Para almacenar, enfriar completamente y guardar en el refrigerador.