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Muffins Crumble de Azúcar y Canela

Estos muffins de vainilla y canela tienen una miga tierna y un crujiente crumble de azúcar moreno y avena en la parte superior, perfectos para un desayuno reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Desayuno
Cuisine: Americana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para los muffins
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza leche
  • 2 largos huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
Ingredientes para el crumble
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/4 taza avena
  • 1 cucharadita canela en polvo

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en el molde para muffins.
  2. En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro bowl pequeño, combina la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla.
  4. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y mezcla solo hasta que no haya harina visible.
  5. Para el crumble, mezcla el azúcar moreno, la avena y la canela hasta que esté suelta.
  6. Llena los moldes para muffins a la mitad con la masa, añade un poco de crumble, luego más masa y termina con el crumble en la parte superior.
  7. Hornea durante 18 a 20 minutos hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
  8. Deja reposar unos minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para enfriar.

Notes

Mezcla lo justo para mantener la textura esponjosa del muffin. Vigila el dorado del crumble para evitar que se queme.