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Mochi de Chocolate

Un delicioso y elástico mochi de chocolate, cocinado en sartén, ideal para aquellos antojos rápidos sin necesidad de horno.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 porciones
Course: Postre, Snack
Cuisine: Internacional, Japonesa
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 160 g harina de arroz glutinoso Fundamental para la textura elástica del mochi.
  • 30 g maicena Ayuda a que el mochi sea más manejable.
  • 10 g cacao en polvo Incorporado en la mezcla y servido por fuera.
  • 40 g azúcar granulado Endulza la mezcla.
  • 230 g leche Puede ser entera o desnatada.
  • 20 g mantequilla (ablandada) Se integra al final para mayor suavidad.
  • cacao en polvo al gusto cacao en polvo (según sea necesario para el recubrimiento) Para evitar que se peguen las bolitas.

Method
 

Preparación
  1. Mezcla bien los secos: En un tazón grande, bate la harina de arroz glutinoso, la maicena, el cacao en polvo y el azúcar granulado.
  2. Agrega la leche y mezcla hasta que esté lisa: Vierte la leche poco a poco mientras mezclas, hasta obtener una mezcla espesa y uniforme.
Cocción
  1. Cocina en sartén: Pasa la mezcla a una sartén a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa pegajosa.
  2. Incorpora la mantequilla en caliente: Agrega la mantequilla ablandada a la masa caliente y amasa hasta que esté bien integrada.
Formado
  1. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas: Pásalas por cacao en polvo para recubrir.
  2. Sirve a temperatura ambiente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notes

Consejos: Cocina a fuego medio y no dejes de revolver. Guarda en el refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente antes de servir para mejor textura.