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Mini Pasteles de Terciopelo Rojo

Estos mini pasteles son suaves, húmedos y perfectos para una decoración sencilla con un glaseado de queso crema.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 mini pasteles
Course: Baked Goods, Dessert
Cuisine: American
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para los mini pasteles
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1/2 taza buttermilk Aporta acidez para activar el bicarbonato.
  • 1 unidad huevo grande
  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar No les da un sabor chocolate, solo realza el perfil red velvet.
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharada colorante rojo para alimentos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado
  • 4 onzas queso crema, suavizado
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 tazas azúcar en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca capacillos en un molde para mini muffins.
  2. En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
  3. En otro bol, bate el aceite, el buttermilk, el huevo, el colorante rojo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y revuelve suavemente hasta que no veas harina suelta.
  5. Llena cada cavidad del molde aproximadamente 2/3.
  6. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar completamente los mini pasteles antes de decorarlos.
  8. Para el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves, luego agrega el azúcar en polvo y la vainilla.
  9. Decora cada mini pastel con el glaseado.

Notes

Deja que los pasteles se enfríen completamente antes de glasear para mantener la textura del glaseado. Almacenar en el refrigerador debido al glaseado de queso crema.