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Mini Pasteles de Nube

Mini pastelitos ligeros y esponjosos con crema batida de vainilla, perfectos para cualquier ocasión especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre, Tentempié
Cuisine: Repostería
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para el pastel
  • 3/4 taza harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes huevos Batir bien con azúcar
  • 1/2 taza azúcar granulada
Ingredientes para la crema
  • 1 taza crema espesa
  • 2 cucharadas azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Decoración
  • al gusto frutas frescas o flores comestibles Para decorar

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa moldes de 4 pulgadas o un molde para muffins.
  2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
  3. Bate los huevos con el azúcar granulada hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
  4. Incorpora la mezcla de harina a los huevos batidos con cuidado hasta que no haya grumos.
  5. Reparte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 12-15 minutos.
  6. Deja enfriar los pastelitos completamente antes de armar.
  7. Bate la crema espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que forme picos suaves.
  8. Corta cada pastel por la mitad, coloca crema en la parte inferior y cubre con la tapa, decorando con frutas y flores.
  9. Sirve inmediatamente o refrigera para servir más fresco.

Notes

Asegúrate de batir los huevos adecuadamente para obtener una textura aireada. Enfriar completamente los bizcochos antes de rellenar es clave para un buen resultado.