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Plato de Guiso de Pollo con verduras y jugo sabroso

Guiso de Pollo

Un guiso calientito y reconfortante, con pollo dorado, verduras suaves y un caldo sabroso, perfecto para compartir.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Comfort Food, Mexican
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para el guiso
  • 1 lb muslos o pechugas de pollo deshuesados, cortados en trozos
  • 2 tablespoons aceite de oliva
  • 1 cup cebolla, picada
  • 2 cups zanahorias, en rodajas
  • 2 stalks apio, picadas
  • 3 cloves ajo, picados
  • 3 cups caldo de pollo
  • 1 cup papas picadas (opcional) Agrega para aumentar el volumen del guiso.
  • 1 cup judías verdes o guisantes
  • 1 teaspoon tomillo seco
  • to taste Sal y pimienta
  • 1 tablespoon maicena + 2 cucharadas de agua (opcional para espesar)

Method
 

Preparación
  1. Sazona el pollo con sal y pimienta por todos lados.
  2. Dora el pollo en una olla grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella hasta que esté dorado claro y luego retíralo.
  3. En la misma olla, sofríe la cebolla, zanahoria y apio hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Agrega el ajo picado y el tomillo seco, cocinando hasta que suelten aroma.
  5. Devuelve el pollo a la olla, agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
  6. Incorpora las papas si las usas y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
  7. Añade judías verdes o guisantes y cocina por 10 minutos más.
  8. Si deseas espesar, mezcla la maicena con agua y agréguela a la olla, dejando hervir brevemente.
  9. Apaga el fuego, prueba el caldo y ajusta sal y pimienta al gusto.

Notes

Este guiso se recalienta muy bien y sabe mejor al día siguiente, cuando los sabores se han integrado.