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Galletas de Mantequilla de Maní con Chocolate y Caramelo

Estas galletas de mantequilla de maní con un centro de caramelo suave son irresistiblemente reconfortantes, con bordes dorados y un interior tierno lleno de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 galletas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 taza Mantequilla sin sal, suavizada Debe estar suave, no derretida.
  • 1 taza Mantequilla de maní cremosa Usa mantequilla de maní cremosa para una mejor textura.
  • 3/4 taza Azúcar granulada
  • 3/4 taza Azúcar moreno Proporciona sabor acaramelado.
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 2 1/4 tazas Harina de trigo
  • 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1 taza Chips de chocolate
  • 12 unidades Caramelos suaves Para rellenar las galletas.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra 1–2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada con la mantequilla de maní hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
  3. Agrega el azúcar granulada y el azúcar moreno; mezcla hasta que la masa esté esponjosa y de color más claro.
  4. Incorpora los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté integrado.
  5. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcla solo hasta que ya no veas harina seca.
  6. Incorpora los chips de chocolate, mezclando ligeramente.
  7. Toma una porción de masa, aplánala, coloca un caramelo en el centro y envuélvelo bien.
  8. Coloca las bolas en la bandeja dejando espacio entre ellas. Hornea hasta que los bordes estén dorados.
  9. Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notes

Guarda las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.