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Galletas de Limón y Frambuesa

Deliciosas y suaves galletas de limón con vetas de frambuesa, perfectas para compartir en cualquier ocasión especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana, Casera
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 taza Mantequilla A temperatura ambiente.
  • 1 taza Azúcar Para endulzar.
  • 2 unidades Huevos Grandes.
  • 2 tazas Harina Todo uso.
  • 1 cucharadita Levadura En polvo.
  • 1/2 cucharadita Sal Para equilibrar el dulzor.
  • 1 cucharada Cáscara de limón Rallada.
Para el remolino
  • 1 taza Frambuesas Frescas o congeladas, mezclar suavemente.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C y forra bandejas con papel pergamino.
  2. En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea más clara y esponjosa.
  3. Agrega la cáscara de limón y mezcla bien hasta que el aroma sea evidente.
  4. Incorpora los huevos y mezcla hasta que la masa esté suave y uniforme.
  5. Agrega la harina, la levadura y la sal; mezcla solo hasta que no se vea la harina suelta.
  6. Añade las frambuesas y mezcla suavemente para formar vetas visibles.
  7. Porciona montoncitos de masa sobre la bandeja, dejando espacio entre ellos.
  8. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
  9. Deja enfriar en la bandeja y luego transfiere a una rejilla.

Notes

Deja enfriar completamente antes de almacenar. Se mantienen bien por varios días en un recipiente cerrado.