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Galletas de Lima Clave

Estas galletas de lima clave son suaves y frescas, con un glaseado ligero que acentúa su delicioso aroma cítrico.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Mexican
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 taza harina de trigo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 1 unidad huevo grande
  • 2 cucharadas jugo de lima clave
  • 1 cucharadita ralladura de lima clave
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado
  • al gusto azúcar en polvo
  • al gusto jugo de lima clave adicional

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa una bandeja para hornear.
  2. En un tazón mediano, combina la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa.
  4. Agrega el huevo, el jugo, la ralladura y la vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
  5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando solo hasta que no se vea más harina.
  6. Coloca cucharadas redondeadas de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
  7. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro suave.
  8. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
Glaseado
  1. Mezcla el azúcar en polvo con un poco de jugo de lima clave hasta lograr la consistencia deseada.
  2. Rocía el glaseado sobre las galletas frías y deja que se fije.

Notes

Saca las galletas cuando el centro aún esté suave para evitar que se resequen. Ajusta la consistencia del glaseado según prefieras.