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Galletas de Crema de Avena

Deliciosas galletas sándwich de avena con un relleno cremoso de queso crema y mantequilla, perfectas para cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana, Casera
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para las galletas
  • 1 taza mantequilla sin sal (226 gramos) (ablandada) Ablandada, no derretida
  • 1 taza azúcar moreno (200 gramos) (compacta)
  • 1/2 taza azúcar granulada (100 gramos)
  • 1 cucharada melaza Aporta sabor profundo tipo toffee
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas harina de trigo (250 gramos)
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3 tazas avena rápida
Ingredientes para el relleno
  • 3/4 taza mantequilla sin sal (168 gramos) (ablandada)
  • 2 onzas queso crema (57 gramos) (tipo brick, entero) Asegúrate de usar estilo brick
  • 3-4 tazas azúcar en polvo (330-440 gramos) Ajusta según la consistencia deseada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada crema Opcional, si es necesario

Method
 

Preparación de la masa
  1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté cremosa y clara.
  2. Agrega la melaza y el extracto de vainilla, mezcla hasta integrar.
  3. Incorpora los huevos y mezcla hasta que no se vean vetas.
  4. Añade la harina, canela, bicarbonato y sal, mezcla solo hasta que desaparezcan los rastros de harina.
  5. Agrega la avena rápida y mezcla bien.
Horneado
  1. Porciona la masa en bandejas para hornear, dejando espacio entre porciones.
  2. Hornea hasta que los bordes estén firmes y el centro se vea suave.
  3. Enfría completamente antes de rellenar.
Preparación del relleno
  1. Bate la mantequilla ablandada con el queso crema hasta que esté suave.
  2. Añade el azúcar en polvo, vainilla y salt; mezcla hasta obtener una crema espesa y lisa.
  3. Ajusta la consistencia con más azúcar en polvo o crema según sea necesario.
Montaje
  1. Empareja las galletas y unta una capa generosa de relleno en el lado plano de una galleta. Cubre con otra galleta.

Notes

Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de rellenar. Almacenar en el refrigerador debido al queso crema.