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Galletas de caramelo con mantequilla de cacahuate y chocolate recién horneadas

Galletas de Caramelo de Mantequilla de Cacahuate y Chocolate

Deliciosas galletas que combinan la cremosidad de la mantequilla de cacahuate y la dulzura del caramelo, perfectas para cualquier ocasión.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 galletas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas avena tradicional
  • 1 taza mantequilla de cacahuate, cremosa o con trozos Para un extra crujido, usar mantequilla de cacahuate con trocitos
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal
  • ½ taza azúcar moreno
  • ¼ taza leche entera
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza salsa de caramelo Comprada en la tienda o casera
  • 1 taza chispas de chocolate, derretidas
  • al gusto sal marina Opcional, para decorar

Method
 

Preparación
  1. En una cacerola mediana a fuego medio, combina la mantequilla, el azúcar moreno y la leche. Revuelve suavemente hasta que la mantequilla se derrita; cuando la mezcla empiece a burbujear, retira del fuego y agrega la mantequilla de cacahuate y el extracto de vainilla.
  2. Agrega las avenas, mezclando bien hasta que estén cubiertas por la mezcla anterior.
  3. Usa una cuchara para porcionar la mezcla en una bandeja forrada con papel pergamino. Crea una pequeña hendidura en el centro de cada galleta.
  4. Agrega aproximadamente una cucharadita de salsa de caramelo en la hendidura de cada galleta.
  5. Derrite las chispas de chocolate en el microondas y rocía sobre las galletas de forma uniforme.
  6. Refrigera las galletas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma.
Consejos de cocción
  1. Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora para una cocción uniforme.
  2. Si usas una segunda tanda, verifica el tiempo de cocción, ya que puede ser un poco más rápido.
  3. Para una textura más crujiente, puedes tostar ligeramente la avena.
  4. Un rociado ligero de aceite en spray ayuda a que las galletas queden doradas.

Notes

Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas hasta por una semana. Para recalentar, colócalas en la freidora de aire a 160 °C durante unos 5 minutos.