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Galletas de canela en espiral

Deliciosas galletas de masa suave y mantecosa con un atractivo espiral de canela y azúcar moreno, perfectas para disfrutar en cualquier momento.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Galletas, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 2 ¾ tazas harina para todo uso
  • ½ cucharadita polvo de hornear
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita sal
  • ¾ taza mantequilla sin sal, suave Debe estar a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas queso crema, suave Ayuda a la textura de las galletas
  • ¾ taza azúcar granulada
  • ½ taza azúcar moreno, compacto Aporta un sabor caramelizado
  • 1 unidad huevo grande
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharadas canela molida Usar una canela de calidad
  • ½ taza azúcar en polvo Glaseado opcional

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja con papel pergamino.
  2. En un bol grande, bate la mantequilla suave con el queso crema, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla se vea esponjosa y más clara.
  3. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se vea suave y uniforme.
  4. En otro bol, combina la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
  5. Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que no veas harina suelta.
  6. Divide la masa en dos porciones y estira cada una en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
  7. Espolvorea azúcar moreno y canela de forma pareja sobre cada rectángulo.
  8. Enrolla cada rectángulo formando un 'log' y refrigera durante 30 minutos.
  9. Corta rodajas de ½ pulgada y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
  10. Hornea durante 10–12 minutos, hasta que veas bordes dorados.
  11. Deja enfriar las galletas en la bandeja por 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
  12. Si deseas, espolvorea con azúcar en polvo una vez que estén frías.

Notes

Mantén la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente para obtener la mejor textura. Enfría la masa por 30 minutos para un mejor corte.