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Galletas Brookie

Deliciosas galletas que combinan un exterior tipo cookie con un centro denso y húmedo de brownie, perfectas para los amantes del chocolate.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana, Fusión
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para la masa de galleta
  • 1 taza mantequilla sin sal, derretida Da una textura más 'chewy'.
  • 1 taza azúcar moreno Aporta humedad y sabor a caramelo.
  • 1/2 taza azúcar granulada Ayuda a que la galleta tome estructura.
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio Asegúrate de mezclar bien.
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza chispas de chocolate semi-amargo Proporcionan un sabor profundo.
Ingredientes para el centro de brownie
  • 1 taza mezcla para brownies Buscar una consistencia espesa pero maleable.
  • 1/4 taza agua Se utiliza para mezclar con la mezcla de brownies.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, combina la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar granulada. Mezcla hasta que esté uniforme y brillante.
  3. Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se vea espeso y sedoso.
  4. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
  5. Agrega los ingredientes secos poco a poco a los húmedos. Mezcla solo hasta que ya no veas harina suelta y añade las chispas de chocolate.
  6. En un tazón separado, mezcla la mezcla para brownies con el agua hasta que quede suave.
  7. Toma una porción de masa de galleta, aplánala, coloca una pequeña cantidad de mezcla de brownie en el centro y cierra la masa alrededor.
  8. Coloca las bolas de masa en la bandeja con separación de unos 5 cm.
  9. Hornea durante 10–12 minutos. Deja reposar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.

Notes

Sírvelas tibias para disfrutar del centro fudgy, y guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.