Filetes de Atún Sellados con Mantequilla de Ajo y Hierbas

Deliciosos filetes de atún sellados y cubiertos con una mantequilla de ajo y hierbas que proporciona una experiencia gourmet en pocos minutos.

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Prep Time 10

Cook Time 6

Total Time 16

Servings: 2 servings

Course: Cena, Principales

Cuisine: Francesa, Mediterránea

Calories: 320

Ingredientes Principales

2 filetes filetes de atún (170-225 gramos cada uno), de aproximadamente 2.5 cm de grosor Usa atún fresco, preferiblemente de pesca sostenible.
2 cucharadas aceite de oliva Para calentar en la sartén.
al gusto Sal y pimienta negra recién molida Sazona generosamente al gusto.

Para la Mantequilla de Ajo y Hierbas

2 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada Usar mantequilla a temperatura ambiente.
2 dientes ajo, picados Ajo fresco para el mejor sabor.
2 cucharadas hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero, o una combinación) Las hierbas frescas aportan mejor sabor.
1 cucharada jugo de limón Añade frescura al plato.

Preparación

Seca los filetes de atún con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, las hierbas picadas y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.

Cocción

Calienta el aceite de oliva en una sartén de fondo pesado a fuego alto hasta que esté brillando.
Coloca cuidadosamente los filetes de atún en la sartén caliente y dóralos durante 2-3 minutos por cada lado para que queden a término medio.
Retira los filetes de atún de la sartén y ponlos en un plato. Cubre cada filete con aproximadamente una cucharada de la mantequilla de ajo y hierbas.
Deja que la mantequilla se derrita ligeramente antes de servir.

Usa filetes de atún frescos y no sobrecocines para mantener la textura jugosa. Puedes ajustar las hierbas a tu gusto.