Cupcakes de Plátano

Deliciosos cupcakes de plátano con esencia de batido, esponjosos y perfectos para cualquier ocasión. Su aroma dulce y textura húmeda los hacen irresistibles.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 12 cupcakes

Course: Postre, Repostería

Cuisine: Americana, Casera

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredientes Secos

1.5 tazas harina para todo uso
1 cucharadita polvo para hornear
0.5 cucharaditas bicarbonato de sodio
0.25 cucharaditas sal

Ingredientes Húmedos

0.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada Debe estar a temperatura ambiente
1 tazas azúcar granulada
2 huevos huevos grandes A temperatura ambiente
1 cucharadita extracto de vainilla
0.5 tazas plátano maduro aplastado Aproximadamente 1 plátano grande
0.5 tazas suero de leche Puede sustituir con yogur natural
0.25 tazas leche

Frosting (opcional)

buttercream o frosting de queso crema Esperar a que los cupcakes estén fríos antes de aplicar

Method

Preparación

Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca capacillos en el molde para cupcakes.
En un tazón mediano, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa.
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno, seguido de la vainilla y el plátano aplastado.
Alterna añadir la mezcla de ingredientes secos con el suero de leche y la leche sin sobrebatir.
Divide la masa entre los capacillos, llenando aproximadamente 2/3 de cada uno.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde por unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Cubre con frosting una vez que estén completamente fríos, si lo deseas.

Notes

Usa plátanos bien maduros para un mejor sabor. La mantequilla debe estar suavizada para una mezcla óptima. Evita sobrebatir la mezcla para una mejor textura.