Go Back
Pasteles de crema de Boston con cobertura de merengue y crema pastelera

Cupcakes de Crema de Boston

Deliciosos cupcakes suaves y esponjosos, rellenos de crema pastelera y cubiertos con ganache de chocolate, ideales para cualquier ocasión.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para la masa
  • 1 1/2 tazas harina de trigo Aporta estructura a los cupcakes.
  • 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear Leudante esencial para que los cupcakes suban.
  • 1/2 cucharadita sal Realza el sabor.
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, suavizada Añade riqueza y sabor.
  • 1 taza azúcar granulada Dulzura fundamental.
  • 2 unidades huevos grandes Ayudan a que los cupcakes suban de forma ligera.
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla Agrega sabor aromático.
  • 1/2 taza leche Aporta humedad a la masa.
Ingredientes para el relleno y cobertura
  • 1 taza crema pastelera Para el relleno cremoso.
  • 1 taza ganache de chocolate Para la cobertura dulce.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta la freidora de aire a 350°F (175°C) y coloca forros en un molde para cupcakes.
  2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
  4. Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.
  5. Incorpora el extracto de vainilla.
  6. Gradualmente, añade la mezcla de harina a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Inicia y termina con la mezcla de harina, mezclando hasta que la masa esté suave y aterciopelada, pero evitando mezclar en exceso.
Cocción
  1. Llena cada forro de cupcake hasta 2/3 con la masa.
  2. Hornea en la freidora durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  3. Deja enfriar completamente en el molde antes de transferir a una rejilla.
Montaje
  1. Cuando estén fríos, usa un cuchillo pequeño para hacer un agujero en el centro de cada cupcake y rellénalo con crema pastelera.
  2. Finalmente, cubre cada cupcake con un generoso chorrito de ganache de chocolate antes de servir.

Notes

Puedes experimentar con diferentes sabores, como agregar ralladura de limón o usar un relleno diferente. Sirven bien con café o té.