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Cupcakes de Chocolate Sin Gluten

Deliciosos cupcakes de chocolate sin gluten, fáciles de preparar y con una textura esponjosa que hará que todos olviden que son sin gluten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Postre
Cuisine: Sin Gluten
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina sin gluten Asegúrate de que sea una mezcla adecuada para pasteles.
  • 1 taza azúcar
  • 1/2 taza cacao en polvo Usa un cacao de buena calidad para el mejor sabor.
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1 taza agua Puedes usar café expreso para un sabor más intenso.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana Ayuda a que la masa se eleve.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con moldes para cupcakes.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, el agua, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana hasta que la mezcla esté suave.
  4. Combina los ingredientes húmedos con los secos, mezclando suavemente hasta que no queden grumos visibles. Evita sobre mezclar para mantener la esponjosidad.
  5. Llena los moldes para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
  6. Hornea durante 18 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deja enfriar los cupcakes en el molde por unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Glasea con mantequilla de chocolate si lo deseas.

Notes

Mantén un control visual durante el horneado; si empiezan a agrietarse en la parte superior, es señal de que están listos. Para un sabor extra, considera añadir café en el agua.