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Cheesecake al horno con yogur griego

Un cheesecake al horno fácil y ligero, hecho con yogur griego, queso crema y un toque de limón que aporta frescura y equilibrio. Ideal para prepararlo con anticipación y sirve frío.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Dulce, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas yogur griego Aporta cremosidad fresca y ligeramente ácida.
  • 1 taza queso crema, ablandado Debes ablandarlo para evitar grumos.
  • 1/2 taza azúcar o edulcorante al gusto Ajusta según tu preferencia, manteniendo el equilibrio con el limón.
  • 3 unidades huevos Agregar a temperatura ambiente para mejor integración.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Aporta sabor adicional.
  • 1/4 taza jugo de limón Esencial para el balance de sabor.
Base de galleta (opcional)
  • 1 taza base de galleta de graham Agrega un contraste crujiente.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 325°F (160°C).
  2. En un tazón grande, mezcla el yogur griego con el queso crema ablandado hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
  3. Agrega el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Mezcla hasta que esté todo bien integrado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
  4. Si usas base de graham, viértela sobre la base ya preparada; si no, vierte la mezcla directamente en el molde listo para hornear.
  5. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme.
  6. Deja enfriar y refrigera por un mínimo de 4 horas antes de servir.

Notes

Ablanda bien el queso crema para evitar grumos. No te saltes el tiempo de refrigeración; es crucial para la textura.