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Brownies Sin Gluten en Mini Muffin

Deliciosos mini muffins de brownie sin gluten con un centro tierno y bordes firmes, ideales para satisfacer tu antojo de chocolate sin necesidad de cuchillo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Postre, Snack
Cuisine: Sin Gluten
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina sin gluten para todo uso
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/4 taza mantequilla derretida o aceite de coco El aceite de coco añade un aroma interesante.
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa muy bien un molde para mini muffins.
  2. Mezcla en un tazón mediano la harina sin gluten, el cacao, el azúcar, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal hasta que esté bien integrado.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida (o aceite de coco) con los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla lisa.
  4. Vierte la mezcla húmeda sobre los secos y mezcla solo hasta que desaparezcan los grumos de harina; la masa debe estar espesa.
  5. Rellena el molde con la mezcla, llenando cada cavidad aproximadamente a 3/4.
  6. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que la superficie esté firme.
  7. Deja reposar unos minutos y luego desmolda con cuidado.

Notes

Engrasa correctamente el molde para evitar que se peguen. Deja reposar antes de desmoldar para permitir que mantengan su forma.