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Brownies de Dos Mordidas

Deliciosos brownies en porciones perfectas, ricos en chocolate y con una textura fudgy, ideales para compartir o disfrutar en solitario.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 24 servings
Course: Bocadillo, Postre
Cuisine: Americana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 taza mezcla de harina sin gluten Asegúrate de que sea una mezcla preparada para repostería.
  • 1/2 cucharadita goma xantana Opcional, puede omitirse si no se usa harina sin gluten.
  • 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar Le da el sabor intenso de chocolate.
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/2 taza azúcar morena ligera compactada
  • 1/4 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal (derretida y enfriada)
  • 2 cucharadas yogur natural A temperatura ambiente.
  • 2 unidades huevos (batidos) A temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla puro

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 325°F (aproximadamente 163°C) y engrasa un molde para mini muffins de 24 cavidades.
  2. En un tazón grande, combina la mezcla de harina, goma xantana, cacao en polvo, azúcares, sal y bicarbonato. Mezcla bien.
  3. Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y vierte la mantequilla derretida, el yogur, los huevos batidos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
  4. Distribuye la mezcla uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  5. Hornea durante aproximadamente 12 minutos, hasta que los bordes están firmes y el centro se ve ligeramente húmedo.
  6. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Notes

Para mantener la textura fudgy, no sobrehornees. Usa ingredientes a temperatura ambiente para asegurar una mezcla homogénea. Experimenta con ingredientes como nueces o chispas de chocolate.