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Bolitas de macarrones con queso

Deliciosas bolitas de macarrones con queso fritas en la freidora de aire, crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas como aperitivo o plato principal.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Aperitivo, Plato Principal
Cuisine: Americana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 taza macarrones en forma de codo
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina de trigo Para el roux
  • 1 1/4 tazas leche
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 1/2 tazas queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1 huevo huevo grande Para unir la mezcla
  • 1/2 taza pan rallado Para el empanizado
  • 1/2 taza panko Para el empanizado
  • 1/4 taza harina de trigo
  • Aceite vegetal para rociar Para la cocción en la freidora de aire

Method
 

Preparación de los macarrones
  1. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
Preparación de la mezcla de queso
  1. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las 2 cucharadas de harina y bate durante 1-2 minutos hasta formar un roux suave.
  2. Vierte lentamente 1 1/4 tazas de leche mientras bates constantemente para evitar grumos. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la mezcla espese y comience a burbujear.
  3. Incorpora el queso mozzarella y el parmesano, y mezcla hasta que se derritan completamente en la salsa.
  4. Añade los macarrones enfriados a la mezcla de queso y mezcla bien, asegurándote de que todos los macarrones estén cubiertos.
Formado y cocción de las bolitas
  1. Forma bolitas con la mezcla de macarrones y colócalas en una bandeja de hornear.
  2. En un plato, bate el huevo. En otro plato, mezcla el pan rallado y el panko.
  3. Pasa cada bolita primero por el huevo, luego cúbrelas con la mezcla de pan rallado.
  4. Rocía las bolitas con aceite y colócalas en la freidora de aire precalentada a 375°F (190°C).
  5. Cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
  6. Retira las bolitas de la freidora y deja enfriar un poco antes de servir.

Notes

Asegúrate de que la mezcla de queso y macarrones esté completamente fría antes de formar las bolitas; esto ayudará a que mantengan su forma durante la cocción. Sirve las bolitas con una variedad de salsas para mojar, como salsa de marinara o alioli.