Go Back

Bolas de Energía de Pastel de Zanahoria

Disfruta de un bocado del delicioso sabor del pastel de zanahoria sin necesidad de hornear, en forma de prácticas y nutritivas bolas de energía.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 bolas
Course: Postre, Snacks
Cuisine: Saludable, Vegetariana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 taza dátiles medjool (huesos quitados) Base de la receta.
  • 1/3 taza zanahorias ralladas Rallar finita para mejor integración.
  • 1 taza nueces Aporta textura y sabor.
  • 1 cucharada semillas de chía Opcional, para añadir nutrientes.
  • 1/3 taza coco rallado sin endulzar Usado en la mezcla y para cubrir.
  • 1/2 cucharadita canela Aporta el sabor clásico de pastel de zanahoria.
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • una pizca sal Realza los sabores.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Complementa el sabor.
  • 1/2 taza coco rallado adicional Para enrollar y cubrir las bolas.

Method
 

Preparación
  1. Carga el procesador con los dátiles, la zanahoria rallada, las nueces, las semillas de chía, el coco rallado sin endulzar, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y la vainilla.
  2. Procesa hasta obtener una masa espesa y pegajosa. Debe parecer una pasta que se junta sola al detener el procesador.
  3. Forma bolitas con las manos, apretando bien para que queden firmes.
  4. Enrolla cada bola en el coco rallado adicional hasta que esté bien cubierta.
  5. Refrigera las bolitas durante al menos 1 hora para que se endurezcan.

Notes

Ralla la zanahoria finita y asegúrate de procesar bien la mezcla. Guarda en el refrigerador para mantener la frescura.