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Bocaditos de Cheesecake de Limón

Deliciosos y fáciles bocaditos de cheesecake de limón cubiertos con chocolate blanco, ideales para cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 24 bolitas
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana, Fusión
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de cheesecake
  • 8 oz queso crema, suavizado A temperatura ambiente para evitar grumos.
  • 1/2 taza azúcar glas Se integra más fácil que el azúcar granulada.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza jugo de limón Aporta acidez.
  • 1 cucharada ralladura de limón Proporciona aroma cítrico.
  • 1 taza migas de galleta graham Ajusta la textura de la mezcla.
Cobertura
  • 2 tazas chispas de chocolate blanco
  • al gusto sprinkles o caramelos triturados Opcional para decorar.

Method
 

Preparación de la mezcla
  1. Bate el queso crema suavizado con el azúcar glas, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura hasta conseguir una mezcla lisa.
  2. Agrega las migas de galleta graham y mezcla hasta que se vea uniforme.
Formado de bocaditas
  1. Forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una.
Congelado
  1. Mete la bandeja al congelador por 30 minutos, hasta que las bolitas se sientan firmes.
Cobertura de chocolate
  1. Derrite las chispas de chocolate blanco en un tazón apto para microondas, revísalo seguido para evitar que se sobrecaliente.
  2. Sumerge cada bolita en el chocolate derretido y deja que el exceso escurra.
  3. Decora con sprinkles o caramelos triturados antes de que el chocolate cuaje.
Enfriado y servicio
  1. Refrigera las bolitas hasta que el chocolate esté duro al tacto.
  2. Sirve frías para disfrutar de su textura cremosa y la cobertura firme.

Notes

Asegúrate de que el queso crema esté bien suavizado para evitar grumos y trabaja en tandas pequeñas al cubrir con chocolate.