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Barras de cheesecake sin azúcar con frutas frescas y sabor irresistible

Berries Sugar-Free Cheesecake Bars

Deliciosas barritas de cheesecake con una base de almendra y un relleno cremoso de bayas, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 33 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 16 porciones
Course: Postre, Snack
Cuisine: Americana, Saludable
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para la corteza
  • 1 taza harina de almendra Asegúrate de que esté bien tostada.
  • 2 cucharadas mantequilla derretida Debe estar tibia para facilitar su mezcla.
Para el relleno
  • 8 oz queso crema ablandado Es importante que esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
  • 1/3 taza eritritol Ajusta al gusto.
  • 2 unidades huevos Incorpora uno a uno.
  • 1/2 taza puré de bayas Puede ser cualquier puré de bayas que prefieras.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Aporta un sabor adicional.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 325°F (160°C) y forra un molde de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
  2. Mezcla la harina de almendra con la mantequilla derretida en un tazón.
  3. Traslada la mezcla al molde, compactándola bien en el fondo. Hornea durante 8 minutos hasta que esté doradita.
Preparar el Relleno
  1. En otro tazón, bate el queso crema con el eritritol hasta que esté suave.
  2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  3. Incorpora el puré de bayas y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornear
  1. Vierte el relleno sobre la corteza precocida y hornea por 25 minutos. El centro debe verse ligeramente tembloroso.
  2. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigera por un mínimo de 2 horas antes de cortar.

Notes

Para un corte limpio, asegúrate de que el queso crema esté bien ablandado y de presionar bien la corteza.