Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Prepara un molde para hornear de 9x13 pulgadas forrándolo con papel pergamino, dejando un voladizo en los lados para facilitar la extracción.

En un tazón grande, mezcla la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Usa un cortador de masa o tus dedos para integrar la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.

Agrega el huevo batido y el extracto de vainilla, mezcla hasta que la masa comience a unirse.

Presiona aproximadamente 2/3 de la masa en el fondo del molde preparado para formar la corteza. Coloca la corteza en el congelador mientras preparas el relleno.

En otro tazón, combina los arándanos, 1/2 taza de azúcar, la maicena, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla suavemente para cubrir las bayas.

Vierte la mezcla de arándanos sobre la corteza, asegurando que esté bien distribuida.

Desmenuza la masa restante sobre la capa de arándano para crear la cobertura.

Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee alrededor de los bordes.

Deja que las barras se enfríen completamente en el molde antes de levantarlas con el voladizo del papel pergamino y cortarlas en cuadrados. ¡Servir y disfrutar!